このあいだ、ストアでお客さんと「好きな沖縄そば屋さんはどこ？」という話で盛り上がったんですよね。

お互いオススメのお店を紹介しあったり、行列ができちゃうことに対しての話をしたり。沖縄に住む「おいしいもの好き」の間では必ず話題に上がるトピックのひとつ。実際に会って話すからこそ生まれる楽しい時間だし、”お店がある”ということの意義の一つだなーと再確認。

そんな専門店で食べるそばには敵わないけど、好きでたまにつくるのが、家で食べる”朝そば”。

この日は前日に茹でたスーチカー（塩豚）の茹で汁と、冷蔵庫に残っていた鰹節と昆布の合わせ出汁・野菜の出汁の3種を合わせたスープに、いただきもののちょっといいカマボコものせて、麺はアワセそばの平麺で。寒い朝に沁みたー。

この日はちょっと凝ったけど、忙しい時は市販の出汁にネギぱらりの”素そば”でサッと。なんてのも、なんだか粋な気がしたりして好きです。

県外に住んでいた頃、たまにムショーに食べたくなってた沖縄そば。

乾麺の沖縄そばであればストックしておきやすいし、県外に住んでいる人へのギフトにもいいですよね。

ストアで取り扱っているアワセそばの乾麺は平麺と細麺の二種類。どちらかといえばぷっつりとした個性的な食感の平麺がより好みですが、食べ比べて違いを楽しむのも◎。

その土地ならではのたべものを離れた土地で食べられたり、いつでも気軽食べられるっていうのは、現代ならではの豊かさだと思うんです。もちろん現地で食べるのが一番ですけどね。

おいしい沖縄そば屋さんとか、どんな出汁が好きとかどこのメーカーの麺が好きとか、自分はそんなお話しをずっとしていたいタイプですので興味ある方、お気軽にお声がけください。喜びます。

text：シオヒラ